MàJ le 28 juillet 2024, sous le soleil de Bruxelles en écoutant Hurricane de Ms Mr

Je vais rompre avec la tradition du petit déjeuner à la française, mais pour préserver votre santé, il est préférable d’éviter le petit déjeuner habituel fait de pain blanc (comme notre baguette traditionnelle), de viennoiseries, de pain de mie ou de biscottes, de gâteaux, de confiture, de miel, de Nutella, de jus de fruits (même pressés à la maison), ou encore de céréales sucrées.

En effet, ce petit déjeuner est souvent riche en glucides et mauvais gras, pauvre en protéines, en vitamines et minéraux. De plus, il a surtout un indice glycémique élevé qui entraîne une hyperglycémie suivie d’une hypoglycémie réactionnelle, épuisant à la longue votre pancréas. Cela peut vous inciter à manger davantage, favorisant une prise de poids et pouvant mener à des problèmes métaboliques à long terme, tels que le diabète. Il est crucial de faire des choix alimentaires adaptés dès le petit déjeuner.

Que choisir pour votre petit déjeuner ?

Selon la chrononutrition, les protéines sont le carburant parfait du matin ! Je vous recommande de prendre un petit déjeuner à base de vitamines, minéraux et protéines, le plus digeste possible, pour vous apporter énergie et satiété.

Alors les bonnes protéines, c'est quoi ? 
Ca va être la viande blanche et les petits poissons. On évitera les charcuteries (même de volaille) et les viandes rouges. 
Les protéines, c'est aussi, les oeufs de préférence avec le jaune liquide, les légumineuses, le quinoa, le soja, les champignons, les algues, la spiruline, les graines de courges, les graines de chanvre, le fenugrec, les graines de sésame, de tournesol, de pavot, de chia, les supers aliments, les baies de goji, les oléagineux non grillés, non salés (amande, pistache, noix de cajou, noix de Grenoble, noisettes, noix de brésil, noix de pecan, macadamia etc…) 

Vous pouvez commencer par une boisson chaude infusion ou thé vert avec modération.

Posez-vous, toujours, la question suivante

Chaque matin, vous devez vous poser la question suivante :

Avez-vous faim ? 

Si vous avez faim

Voici des exemples ci-dessous de petit déjeuner pour vous inspirer en fonction de vos préférences et de votre appétit.
Vous avez la possibilité d'ajouter quelques oléagineux (noix , amandes, noisettes ..) et même des fruits secs (pruneaux, mangue, gingembre …) si vous ressentez encore une petite faim.

Gardez en tête que vous êtes unique, votre corps a des besoins spécifiques. Vous prendrez donc soin d’adapter selon votre état de santé, votre constitution et vos goûts. En effet, les diabétiques surveilleront l’indice glycémique et l’indice PRAL, les personnes avec des problèmes cardiovasculaires devront adapter le choix des huiles etc ..

un fruit frais de saison (pomme, kaki, orange etc..)

ou

un fruit cuit sans sucre avec un peu de cannelle

ou

une tartine de pain au levain naturel bio avec un peu beurre bio AOC

ou

des tartines croquantes (type pain des fleurs) avec de la purée d’oléagineux (amande, cajou, noisette etc ..)

ou

un demi-avocat avec du jus de citron

ou

deux œufs à la coque avec mouillettes ou pain des fleurs

ou

une omelette  (oeufs ou toffu ou farine de pois chiche par exemple) aux champignons 

ou

des tartinables (algues, olives, houmous etc.. ) sur du pain des fleurs

ou

Un smoothie avocat-épinard avec un peu de poudre de spiruline

ou

des petits poissons gras avec du pain des fleurs

ou

du quinoa & pomme cuite avec un peu de cannelle

ou

1/2 avocat avec du saumon et un peu de pain des fleurs

ou 

un smoothie chia
(1 tasse de lait végétal, une banane, un peu de vanille, et une cuillère à soupe de graines de chia. Mixez)

ou

un muesli maison
30g d’oléagineux (noix, amandes, noisettes, …) + quelques graines (citrouille, courge, chia, chanvre, sésame ..) + une céréale brute en flocon, non soufflée, non sucré (avoine, sarrasin…) + une cuillère à café d’huile riche en omégas 3 (colza, lin, cameline ..) + une boisson végétale (soja, avoine, coco ..) + épice.s (cannelle, curcuma, gingembre …

ou

un bol d’açai maison
Banane, myrtille, açaï, noix de coco, granola et baie de goji
Mixez 1 dosette de pulpe d’açaí et une banane jusqu'à obtenir une texture onctueuse, servir dans un bol, puis en topping ajoutez des myrtilles fraiches, de la noix de coco rapée, du granola et des baies de goji

Mon secret pour préparer mes bols est d'utiliser la  pulpe surgelée d'Açai (un super aliment) surgelée de chez TerrAcai. un super aliment incroyable. Le goût est tout simplement délicieux et cela ajoute une touche spéciale à mes créations.

Je n’ai pas faim le matin, je ne mange pas. En revanche, j'ai pris l'habitude de boire une infusion de Gingembre ♡ de chez Ecoidée. Quand il fait chaud, je mets une goutte de Citruss Bliss de dōTERRA avec de verre d’eau tiède. Délicieux.

Pour un gros appétit ou le week-end

Il y a le miam-Ô-fruits du dr Kousmine qui est un repas complet.
Une base de banane écrasée, mélangée avec un jus de citron frais et de l’huile de colza pour les oméga-3, des oléagineux, des graines broyées et des fruits frais : la recette est Ici 

Si vous n'avez pas faim

Tout simplement, ne prenez pas de petit déj ! Quitte à prendre un encas vers les 10-11h : un fruit frais de saison, un fruit sec réhydraté (figue, datte, pruneaux..) ou encore quelques oléagineux par exemple pour aller jusqu'à l’heure du déjeuner

En revanche, boire le matin est indispensable !! de préférence une eau plate tiède ou une tisane pas trop chaude. 

 Si vous souhaitez être accompagné dans les quantités et le choix des aliments, n'hésitez pas à prendre un rendez-vous en Naturopathie.

Wake up & enjoy your day !