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Que mettre dans votre panier pour être en pleine santé ?

Linda Imbert

Date de parution : 10 mars 2020
MàJ le 10 août 2024, au Steam Bar, un restaurant asiatique spécialisé dans le Dim Sum ♡

Nous avons vu dans les billets précédents les différents aliments à éviter ainsi que ceux à favoriser, sans oublier les combinaisons alimentaires à privilégier pour une meilleure digestion.

Tout cela est sans doute nouveau et peut-être même déstabilisant pour vous. Afin de vous faciliter les courses, je vous propose ici une liste des aliments essentiels à mettre dans votre panier.

Vous allez privilégier les produits de saison et les produits locaux, car ils sont non seulement plus adaptés à vos besoins nutritionnels, mais également moins soumis à de longues chaînes de transport, ce qui les rend plus économiques et plus frais. À l'exception des kakis, des kumquats, des kawaïs, des bananes, des avocats et d'une majorité d'épices telles que la cannelle, les clous de girofle, la vanille, le curcuma, la muscade, le cumin, parmi d'autres.

L'alimentation industrielle (plats préparés, viennoiseries, gâteaux etc … ) est à éviter dans votre quotidien, y compris les boîtes de conserve à l'exception des sardines. Pour ces jours où le temps vous fait défaut, vous pouvez heureusement vous tourner vers des options congelées, mais uniquement des produits bruts et non transformés : Mr Picard est sans aucun doute votre meilleur ami dans ce domaine !

Favorisez une alimentation la plus naturelle possible, c’est-à-dire exempt de pesticides, d'additifs inutiles et de perturbateurs endocriniens. Il est essentiel de porter une attention particulière à ce que vous choisissez de consommer.

Dans votre panier de courses, vous allez donc privilégier des produits frais, soigneusement sélectionnés et issus de l'agriculture biologique, raisonnée ou de la méthode Demeter, reconnue pour ses pratiques plus respectueuses de l’environnement.

Produits végétaux non transformés

  • légumes verts (concombre, choux, brocolis, épinard, courgette, carotte, poivron, céleri, fenouil, radis …) et légumes amidonnées (patate douce, panais, petit-pois, châtaigne ..) de saison

  • salade (cresson, endive, roquette, laitue, ..)

  • légumineuses (lentilles, pois, pois chiches,  fèves, haricots rouge ..)

  • céréales (quinoa, millet, sarrasin amarante, polenta, tapioca, riz ..)

  • champignons (pleurotes, de Paris, cèpes, girolles, shiitakes etc..) 

  • salicornes fraiches, algues (spiruline, wakame, nori …)

  • herbes aromatiques (basilic, persil, romarin, cerfeuil, ciboulette, coriandre, estragon, hysope, marjolaine, menthe poivrée, sarriette, sauge, thym, persil.. )

  • épices (curry doux, curcuma, cumin, gingembre, baie rose, cardamome, sansho du printemps ...)

  • Ail, oignon

  • huiles 1ère pression à froid (olive, colza, lin, capeline, noix, noisette etc..)

  • oléagineux (amande, noisette, noix, noix de cajou ..)

  • graines (de courge, sésames, carvi, cumin ..)

  • graines à faire germer (alfafa, basilic, bettrave, fenugrec, coriandre, poireau ..)

  • quelques fruits (pomme, poire, fraise, mure, kaki, melon, pastèque, ..)

Un peu de protéines animales

en fonction de vos goûts et de vos tolérances alimentaires

  • coquillages

  • crustacés

  • poissons de petite taille (et en respect des saisons)

  • oeufs (catégorie 0 ou 1)

  • viande de volaille élevée en pleine air (poulet, dinde ..)

  • un peu de fromages de chèvre ou brebis 

Quoi d'autres ?

Vous pouvez ajouter à votre panier du gomasio (condiment japonais à base de sésame), des simples (plantes) à prendre en tisanes selon votre besoin (digestion, stress, constipation, meilleur sommeil etc..), des graines de Kéfir ou Kombucha. 

Calendriers de saison

Calendriers des fruits & légumes

Calendrier des fromages

Calendrier des poissons