Une recette savoureuse, facile et nutritive pour l’hiver

Date de parution : 21 octobre 2020
MàJ le 8 septembre 2024, en écoutant Thievery corporation It Takes a Thief

Le retour du froid est synonyme de plats réconfortants, et parmi ces délices, la soupe chaude occupe une place privilégiée. Cependant, la cuisson peut entraîner une perte de certaines vitamines et nutriments. Alors pourquoi ne pas vous régaler avec une délicieuse soupe crue ? Cela change vraiment et cela permet d’avoir du chaud, tout en conservant l'énergie vivante du cru de l'été. Je vous propose ici une alternative savoureuse et bénéfique pour votre santé : la soupe crue chaude, une véritable invitation à savourer les bienfaits des ingrédients frais et naturels tout en profitant de la chaleur d'une soupe réconfortante.

Pourquoi opter pour une soupe crue chaude ?

La soupe crue chaude combine le meilleur des deux mondes : la chaleur réconfortante d’une soupe traditionnelle et la richesse nutritive des ingrédients crus. Pendant l'hiver, lorsque votre corps a besoin de chaleur et de nutriments, cette soupe devient un choix idéal. Elle est rapide à préparer, ne nécessitant pas plus de deux minutes de votre temps, et elle permet une grande variété d'ingrédients. Que vous choisissiez des légumes crus, des herbes aromatiques, des champignons ou des graines germées, chaque bol de soupe crue chaude est une célébration de la nutrition vivante.

Les bienfaits des ingrédients crus

Les légumes et autres ingrédients crus sont souvent plus riches en vitamines, minéraux et enzymes que leurs équivalents cuits. En optant pour une soupe crue chaude, vous maximisez l'apport en nutriments, ce qui contribue à renforcer votre système immunitaire, à améliorer votre digestion et à favoriser une peau éclatante. De plus, la variété d'ingrédients permet de bénéficier d'un large éventail de nutriments, ce qui est essentiel pour une alimentation équilibrée.

Une recette simple et personnalisable

La préparation de votre soupe crue chaude est simple et rapide.
Voici la base pour deux personnes, suivie de plusieurs suggestions de soupes à réaliser.

Ingrédients de Base

• 1/2 avocat : Pour une texture crémeuse et une bonne dose de graisses saines.

• 1/4 d'oignon : Pour une touche d'arôme piquant.

• 15 noix de cajou nature (non grillées et non salées), préalablement trempées pendant une heure ou idéalement une nuit. Si vous n'avez pas de noix de cajou, vous pouvez utiliser une poignée d'amandes, ou 2 cuillères à soupe de purée d'amande ou de tahin.

• 2 cuillères à café de miso, de tamari ou d’extrait de bouillon de légumes sans sel (type Oswald ou Rappunzel) : Pour rehausser les saveurs.

• De l'eau chaude : Pour mixer et obtenir la consistance désirée.

Puis, pour une soupe de :

• Champignons de Paris : 5-6 champignons par personne, 1 gousse d'ail et quelques brins d'origan

• Brocoli :  2 ou 3 têtes de brocoli par personne et 1 gousse d'ail

• Chou-Fleur : 2 ou 3 têtes de chou-fleur par personne et cuillère à café de curry doux

• Carottes : 3 carottes, 1 gousse d'ail et quelques feuilles de sauge

• Soupe de Carottes & Tomates : 3 carottes, quelques tomates séchées à l'huile d'olive, 1 gousse d'ail et 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

• Cresson : 1 botte de cresson, quelques brins de marjolaine, une pincée de noix de muscade et 1 à 2 gouttes d'huile essentielle de coriandre

• Orties : Un bocal plein d'orties fraîchement coupées ou une grosse poignée d'orties sèches, une dizaine de brins de coriandre fraîche et 1 cuillère à soupe d'origan sec

  Vous pouvez laisser libre cours à votre créativité ♡

Comment Préparer Votre Soupe Crue Chaude

1. Mixer les Ingrédients : Dans un blender, mettre tous les ingrédients de base, à l'exception de l'eau chaude. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène

2. Ajouter l'Eau Chaude : Versez de l'eau chaude progressivement jusqu'à atteindre la consistance désirée. Vous pouvez ajuster la quantité d'eau selon que vous préférez une soupe plus ou moins épaisse

3. Mixer à Nouveau : Donnez un dernier coup de mixeur pour bien incorporer l'eau et obtenir une crème onctueuse

Votre délicieuse soupe est maintenant prête à être savourée et dégustée avec plaisir ! Profitez de chaque cuillerée réconfortante et chaleureuse qui vous attend. Bon appétit !

Astuce : Si vous le souhaitez, ajoutez des garnitures selon votre humeur et votre goût . Vous pouvez opter pour de la crème végétale (soja, avoine ou riz), des graines germées, des graines de courge, des graines de carvi, ou encore des herbes aromatiques fraîches comme le persil, le basilic, la menthe, la coriandre ou l'origan.

Expérimentez avec les Ingrédients : La beauté de la soupe crue chaude réside dans sa flexibilité. N'hésitez pas à expérimenter avec différents légumes et herbes pour créer vos propres combinaisons.

Conservez les Nutriments : Pour maximiser les bienfaits de votre soupe crue chaude, préparez-la juste avant de la consommer. Cela garantit que les nutriments sont à leur apogée.

Conclusion

Réalisée en quelques minutes, la soupe crue chaude est une excellente alternative pour s'assurer une alimentation riche en nutriments même pendant les mois les plus froids. Non seulement elle est délicieuse, mais elle permet également de préserver l'énergie et les bienfaits des légumes crus. Alors, n'hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de cette soupe qui réchauffe le corps et l'esprit. Profitez d'un moment savoureux et sain, et faites le plein de vitalité tout en vous régalant ! Allez, c’est parti pour manger sain et vivant !

Enjoy ✰