Le Lait d'Or au Curcuma : Bienfaits, Vertus pour la Santé Digestive, et Recette Facile
L'été et ses plaisirs ensoleillés sont derrière nous, et l’heure est venue de retrouver le confort de votre chez-vous pour vous préparer à l’hiver qui approche. Rien de tel que des boissons chaudes et réconfortantes pour se réchauffer ! Aujourd'hui, j'ai envie de vous parler du lait d'or. Pour celles qui ne le connaissent pas encore, c'est l'occasion de le découvrir, et pour celles qui en sont déjà fans, peut-être apprendrez-vous quelques petites astuces supplémentaires. En bonus, je vous propose une recette simple et facile à la fin de cet article.
Le lait d'or, également connu sous le nom de lait au curcuma, est une boisson aux origines anciennes, notamment en médecine ayurvédique et traditionnelle chinoise. Ses bienfaits pour la santé ont fait de cette boisson un incontournable de la santé naturelle. Riche en antioxydants, anti-inflammatoires et propriétés antibactériennes, le lait d'or est surtout vanté pour ses effets positifs sur la digestion et les pathologies du ventre. Il pourrait aider à réduire les inflammations, détoxifier le corps (grâce à son action drainante sur le foie), prévenir les maladies neuro-dégénératives, traiter les maladies de peau, soigner les problèmes respiratoires, soulager les douleurs musculaires et articulaires, ralentir le vieillissement de la peau, améliorer le sommeil, calmer les douleurs menstruelles, perdre du poids, etc…
Dans cet article, je vous propose d’explorer les bienfaits du lait d'or au curcuma, ses effets spécifiques sur les troubles digestifs, et je vous propose une recette simple de cette boisson healthy, de saison et gourmande qui va faire du bien à votre corps et à votre tête, à préparer chez vous.
Le Curcuma : L'Ingrédient Clé du Lait d'Or
Le curcuma, l'ingrédient principal du lait d'or, est une épice dorée souvent utilisée dans la cuisine indienne. Cependant, ses usages ne se limitent pas aux arts culinaires ; il est surtout reconnu pour ses propriétés médicinales. Le curcuma contient un composé bioactif appelé curcumine, responsable de la plupart de ses bienfaits pour la santé.
La curcumine est un puissant anti-inflammatoire et antioxydant naturel. Elle aide à combattre les radicaux libres dans le corps, qui sont responsables du vieillissement cellulaire et de diverses maladies chroniques. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, elle est capable de réduire l'inflammation, en particulier dans le système digestif, ce qui en fait un excellent allié contre les troubles digestifs.
Les Bienfaits du Lait d'Or sur la Santé
Propriétés Anti-inflammatoires et Antioxydantes
La curcumine est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires puissantes, ce qui est essentiel pour réduire l'inflammation chronique à l'origine de nombreuses maladies, telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et même certains types de cancer. Ses propriétés antioxydantes aident également à protéger le corps contre les dommages oxydatifs.
Soutien à la Digestion et aux Pathologies du Ventre
Le lait d'or est souvent recommandé pour soulager les troubles digestifs. La curcumine stimule la production de bile, un fluide essentiel à la digestion des graisses et à l'absorption des nutriments. Elle aide également à calmer l'inflammation dans les intestins, ce qui est bénéfique pour ceux qui souffrent de maladies inflammatoires de l'intestin (MII) comme la colite ulcéreuse ou la maladie de Crohn.
En outre, le lait d'or peut soulager les douleurs d'estomac, les ballonnements et la constipation. Grâce à ses propriétés antimicrobiennes, il aide à réguler la flore intestinale, ce qui est crucial pour maintenir une bonne santé digestive. Cela est particulièrement utile pour les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable (SCI) ou d'infections bactériennes dans le tractus digestif.
Renforcement du Système Immunitaire
Les antioxydants et anti-inflammatoires présents dans le curcuma renforcent le système immunitaire, protégeant ainsi contre les infections. Le lait d'or est souvent consommé en période de grippe ou de refroidissement pour soutenir les défenses naturelles du corps. Le poivre noir, généralement ajouté à la recette traditionnelle de lait d'or, contient de la pipérine, un composé qui améliore l'absorption de la curcumine, augmentant ainsi l'efficacité de cette boisson en termes de renforcement immunitaire.
Amélioration de la Qualité du Sommeil
Le lait d'or est une boisson apaisante, souvent consommée avant le coucher pour favoriser un sommeil réparateur. Le curcuma, en combinaison avec le lait, qui contient du tryptophane (un acide aminé qui aide à la production de sérotonine et de mélatonine), peut améliorer la qualité du sommeil. Une bonne nuit de sommeil est essentielle à la régénération cellulaire et à la récupération du corps.
Soulagement des Douleurs Articulaires et Musculaires
Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, la curcumine aide également à soulager les douleurs articulaires, musculaires et les courbatures. Cela en fait une excellente option pour les personnes souffrant d'arthrite ou de douleurs chroniques liées à des inflammations.
Les Bienfaits du Lait d'Or pour les Pathologies du Ventre
Les pathologies du ventre englobent un large éventail de troubles digestifs, dont beaucoup sont causés ou exacerbés par l'inflammation et un déséquilibre de la flore intestinale. Le lait d'or au curcuma, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes, peut jouer un rôle clé dans l'apaisement et la gestion de ces conditions.
Syndrome du Côlon Irritable (SCI)
Le SCI est caractérisé par des douleurs abdominales, des ballonnements et des changements dans les habitudes intestinales (diarrhée ou constipation). Le curcuma aide à réduire l'inflammation intestinale, apaise les crampes abdominales, et favorise une meilleure digestion, ce qui peut soulager certains symptômes du SCI. De plus, en régulant la production de bile, le curcuma peut aider à normaliser les selles.
Maladies Inflammatoires de l'Intestin (MII)
Les maladies inflammatoires de l'intestin, telles que la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn, sont des affections chroniques caractérisées par une inflammation sévère du tractus gastro-intestinal. Le curcuma, en tant qu'anti-inflammatoire naturel, aide à réduire cette inflammation et peut contribuer à prolonger les périodes de rémission chez les personnes atteintes de MII. Certaines études suggèrent également que la curcumine peut aider à protéger la muqueuse intestinale et à réduire les symptômes des poussées inflammatoires.
Gastrite et Ulcères Gastriques
La gastrite et les ulcères gastriques sont des conditions qui affectent la muqueuse de l'estomac, provoquant des douleurs, des brûlures d'estomac et des troubles digestifs. La consommation régulière de lait d'or peut réduire l'inflammation de la muqueuse gastrique et favoriser la guérison des tissus endommagés. De plus, la curcumine possède des propriétés antimicrobiennes qui peuvent aider à combattre Helicobacter pylori, une bactérie souvent à l'origine des ulcères.
Ballonnements et Indigestion
Les ballonnements et l'indigestion sont souvent le résultat d'une digestion lente ou inefficace. En stimulant la production de bile, le lait d'or peut accélérer le processus digestif et prévenir la formation de gaz. Il aide également à apaiser les spasmes intestinaux qui peuvent causer des ballonnements.
Recette de Lait d'Or au Curcuma
Voici une recette simple et rapide pour préparer du lait d'or chez vous.
Pour celles qui ne connaissent pas le curcuma, c'est une petite racine qui ressemble quelque peu au gingembre, mais se distingue par sa belle couleur jaune-orange éclatante. Il possède la particularité de faire des taches oranges sur les mains et sur les ustensiles de cuisine, ce qui témoigne de sa puissance colorante et de ses propriétés uniques.
Ingrédients
1 tasse de lait végétale (lait d'amande, lait de coco, ou lait de soja)
1 petite c à café d’huile de coco
1 cuillère à soupe de curcuma frais râpé ( ou 1 cuillère à café de curcuma en poudre). Je préfère utiliser le curcuma frais
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1/4 cuillère à café de gingembre en poudre (ou frais râpé)
un peu de sucre de coco, de miel ou de sirop d'érable (facultatif)
1/2 cuillère à café d'huile de coco (facultatif, pour favoriser l'absorption)
Facultatif mais j'♡ : 1/2 gousse de vanille, elle offre un coté réconfortant
Dans la recette original, on ajoute 1 pincée de poivre noir, cela facilite l'absorption de la curcumine. Le poivre est fortement déconseillé si vous avez un intestin sensible, dans ce cas préféré le gingembre en poudre.
Pour plus de gourmandise, on peut y ajouter les épices que l’on désire comme la badiane, la vanille, la noix de muscade, quelques gousses de cardamome (ouvrez la capsule et gardez uniquement les graines noires)…
Instructions
Chauffez le lait dans une petite casserole à feu moyen.
Ajoutez le curcuma, la cannelle, le gingembre, huile de coco, etc... Mélangez bien.
Faites chauffer pendant 7 à 10 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le lait ne déborde. Ne laissez pas le mélange bouillir.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
Si vous le souhaitez, ajoutez un note sucré pour adoucir le goût.
Versez le lait d'or dans une tasse et dégustez-le chaud
Pour un maximum de bienfaits, je vous conseille de déguster votre lait d'or à distance des repas, idéalement avant le coucher.
Enjoy ☆
Conclusion
Le lait d'or au curcuma est bien plus qu'une simple boisson délicieuse ; c'est un véritable élixir de santé. En particulier pour ceux qui souffrent de pathologies du ventre, cette boisson offre une combinaison puissante d'anti-inflammatoires et d'antioxydants naturels qui soutiennent la digestion, apaisent les inflammations et renforcent l'immunité. La simplicité de sa préparation en fait un remède maison accessible à tous. Essayez cette recette chez vous et intégrez le lait d'or dans votre routine quotidienne pour profiter de ses nombreux bienfaits sur la santé digestive et générale.
Linda Imbert,
Naturopathe & Praticienne Chi Neï Tsang (massage du ventre) 🌿🌷🦋
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